Wróć

Kotlety z ciecierzycy na pure musztardowym z sałatką

Koniecznie wypróbujcie ten przepis na kotlety z ciecierzycy na pure musztardowym z sałatką. Standardowo wszystko wrzucamy do malaksera.
Czas przygotowania 40 minut
Posiłek: obiad
Kuchnia: wegetariańska
Liczba porcji : 1
Kalorie w jednej porcji: 550kcal

Sprzęt, który będzie Ci potrzebny

  • blender
  • piekarnik⅓

Składniki

kotlety z ciecierzycy

  • puszki ciecierzycy 80 g
  • 2 łyżki tartego parmezanu 16 g
  • 2 łyżki natki pietruszki 8 g
  • 1 mała cebula 70 g
  • sól i pieprz

pure musztardowe

  • 3 ziemniaki 210 g
  • 1 łyżeczka masła 5 g
  • 1 łyżka mleka 12 g
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej 10 g
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek 5 g

sałatka

  • 1 garść rukoli 20 g
  • 1 mały pomidor 100 g
  • ½ ogórka szklarniowego 55 g
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
  • zioła prowansalskie

Sposób przygotowania

  • Blendujemy odsączoną ciecierzycę z tartym parmezanem, posiekaną natką pietruszki, obraną cebulą, szczyptą soli i pieprzu.
  • Z przygotowanej masy formujemy kotleciki (najłatwiej zwilżonymi wodą dłońmi).
  • Kotleciki wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy łyżeczką oliwy i pieczemy w 180 stopniach C ok. 20 min (po ok. 10min przewracamy kotleciki na drugą stronę).
  • Ziemniaki obieramy, gotujemy i rozgniatamy praską z dodatkiem masła, mleka i musztardy francuskiej.
  • Pomidora kroimy w półksiężyce a ogórka w słupki. Warzywa układamy na rukoli, skrapiamy łyżeczką oliwy i posypujemy ziołami.
  • Kotleciki podajemy na pure musztardowym z sałatką.

Uwagi

  • Kotlety z ciecierzycy na pure musztardowym z sałatką są bogate w białko (pochodzące z ciecierzycy), które pełni funkcję budulcową.
  • Jedna porcja kotletów z ciecierzycy na pure musztardowym z sałatką zawiera 20,7 g białka, 23,2 g tłuszczów, 69,1 g węglowodanów, 13,0 g błonnika pokarmowego.