Naleśniki ze szpinakiem i ricottą
Naleśniki ze szpinakiem i ricottą to kolejna inspiracja dla osób chcących ograniczyć w diecie mięso
Sprzęt, który będzie Ci potrzebny
- patelnia
Składniki
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego ok. 5 g
- 1 ząbek czosnku
- ⅓ opakowania mrożonego rozdrobnionego szpinaku ok. 150 g
- ½ opakowania ricotty ok. 125 g
- 1 jajko ok. 50 g
- ½ szklanki mleka ok. 125 ml
- ¼ szklanki mąki typ 1850 ok. 32 g
- ¼ szklanki mąki typ 500 ok. 39 g
- przyprawy: sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Podsmażamy na oleju przeciśnięty przez praskę czosnek (kilka sekund, żeby czosnek się nie przypalił).
- Do czosnku dodajemy szpinak i dusimy kilka minut (aż woda odparuje).
- Szpinak łączymy z ricottą i doprawiamy do smaku szczyptą soli, pieprzu.
- Miksujemy jajko z mlekiem.
- Dodajemy do masy mąkę i miksujemy przez chwilę na wolnych obrotach.
- Naleśniki smażymy na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.
- Farsz nakładamy na naleśniki i zwijamy w rulon.
Uwagi
- Naleśniki ze szpinakiem i ricottą są bogate w błonnik pokarmowy, który daje uczucie sytości i przyspiesza perystaltykę jelit, pełnowartościowe białko (pochodzące z ricotty), które jest składnikiem budulcowym, żelazo (pochodzące ze szpinaku), które jest składnikiem krwi.
- Jedna porcja naleśników ze szpinakiem i ricottą zawiera 31,3 g białka, 29,9 g tłuszczów, 71,8 g węglowodanów, 7,9 g błonnika pokarmowego.