Jakie pieczywo wybrać?

Wiele osób nie wyobraża sobie życia bez pieczywa. Dlaczego warto jeść pieczywo? Jakie pieczywo wybrać? Na co zwracać uwagę podczas zakupu pieczywa? Na te pytania postaram się odpowiedzieć.

Skład pieczywa


Pieczywo powinno charakteryzować się krótkim składem. Główne składniki pieczywa to:
– mąka np. pszenna typ 450 – tortowa, pszenna typ 1850 – graham, żytnia typ 580, żytnia typ 2000 – razowa (im wyższy typ mąki tym więcej zawiera błonnika, witamin i składników mineralnych),
– zakwas lub drożdże,
– woda,
– sól,
– inne np. siemię lniane, soja, nasiona słonecznika itp.

Zrezygnuj z zakupu pieczywa, w którego składzie znajdziesz spulchniacze, barwniki, konserwanty.

Czytaj dalej